艾瑪窩❤EMMA WOW

想想從大學念了日文系,大三去了日本當交換學生,而畢業後馬上考進日航當起空中飛人..

如果台灣是我的家鄉,日本就是我的第二故鄉了....

檳城有好吃的道地當地小吃,潮州菜,非常古味的茶樓,甚至韓國烤肉連鎖店都有****四顆星水準...

但為什麼沒有好吃的日本料理呢！！？？

唯一一家我愛的日本料理是來檳城Second Home的日本師傅開的～

日本人做的日本料理,調味鮮度料理法當然原汁原味...只是價格也好貴呀！！（也只能偶爾過去解解饞....）

當吃膩了所有食物..我想要家鄉味..我想要醬油..我想要和食..哎呀～！我的味蕾Home Sick了啦-__-"

於是回台灣,馬上到紀伊國書店買日本料理書...吃不到,只好自己動手做囉

比起ㄧ般規規矩矩的食譜書,我喜歡雜誌款的,感覺菜色更多變化,更平實,輕輕鬆鬆就能做出家庭料理！

這次選了朝日電視-料理節目所出版的食譜....おしゃべりクッキング~閒聊中就能輕鬆搞定囉！

材料：2人份

生鮭Ｘ2片 油豆腐Ｘ1 白菜 150g 鴻喜菇 80g 酸柑Ｘ1

調味料：

柴魚高湯 500ml  味霖Ｘ4大匙 醬油1/2小匙 薄口醬油 3 1/2大匙 柚子胡椒1/2小匙 太白粉適量 鹽 麵粉 油

作法：

1.將鮭魚塗上薄鹽放置15分鐘,用清水洗淨後拭乾（可以完全除去魚腥！）切成三份備用

2.將油豆腐.白菜.鴻喜菇切成適量大小備用

3.鮭魚兩面塗抹太白粉後,起油鍋熱火煎熟（大火煎至酥脆）

4.熱鍋,將油豆腐.白菜.鴻喜菇加入拌炒

5.將調味料倒入4.一塊拌炒,白菜菇類半熟後加入太白粉水(先用冷水溶化）勾芡,加入鮭魚和酸柑

登～登～登

清爽的柑橘香滑湯汁淋上酥脆的鮭魚,入口的淡淡酸味~超解膩的！

大家也可以試試喔！